広報ID1014368 更新日 平成28年8月21日
もりおか短角牛について知りたい
日本短角種という品種で、一般的な和牛である黒毛和種と異なります。
日本短角種は、国内の和牛のわずか1パーセントという希少な品種で、北東北と北海道の一部で飼育されています。
ルーツは、旧南部藩時代に沿岸と内陸を結ぶ”塩の道”の物資輸送に使われていた南部牛に英国のショートホーンを交配して生まれた本県に最もなじみのある牛で、県内の日本短角種を総じて「いわて短角和牛」と呼んでいます。
肉質は、脂肪分が少ないヘルシーな赤身肉で、とろけるような霜降りとはまったく違う、かみしめる食感と肉の旨さを味わう牛肉です。
「もりおか短角牛」は、自然交配により誕生し、市内の牧野に放牧され、大自然の中ですくすく育ったもりおか生まれ・もりおか育ちの安心安全な牛です。
旬の時期は12月から3月までです。
農林部 農政課
電話番号：019-626-7540
ファクス番号：019-653-2831
〒020-8531
盛岡市若園町2-18 盛岡市役所若園町分庁舎4階
Copyright (C) City of Morioka , All Rights Reserved.